กินเผ็ดมากเกินไป ทำให้กระเพาะของเราทะลุจริงหรือไม่ ?

สวัสดีค่ะ วันนี้แอดมีข่าวสุขภาพมานำเสนอให้ท่านได้รู้ก่อนใคร มีใครชอบกินเผ็ดไหมคะ ต้องบอกก่อนเลยนะคะว่าการกินเผ็ดมากเกินไปอาจจะเสี่ยงต่อกระเพาะของเราทะลุได้นะคะ กินเผ็ดมากเกินไปอันตรายไหม ? ต้องบอกว่า อันตรายสำหรับแต่ละคนไม่เหมือนกัน เพราะการรับรู้ความรู้สึกเผ็ดของแต่ละคนไม่เท่ากัน ศึกษาจากบทความด้านล่างได้เลยนะคะ

กินเผ็ดมากเกินไป ทำให้กระเพาะทะลุ ?

กินเผ็ดแล้วปวดท้อง ระคายเคืองท้อง คลื่นไส้อาเจียน เป็นอาการที่พบได้บ่อย แต่การกินเผ็ดจนทำให้กระเพาะทะลุนั้น ค่อนข้างห่างไกลจากความเป็นจริง

• จริงอยู่ว่า อาหารรสเผ็ด ทำให้มีการหลั่งกรดเพิ่มขึ้นได้ แต่สาเหตุส่วนใหญ่ของกระเพาะอาหารทะลุนั้น (Gastric Ulcer Perforation) มักเกิดจากการติดเชื้อ pylori, การดื่มแอลกอฮอล์อย่างหนัก จนทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร จนเนื้อเยื่อบางลงและทะลุในที่สุด
• ที่รายการแข่งกินเผ็ดในสหรัฐอเมริกา มีชายอายุ 47 ปีกินพริกปีศาจ (Ghost Pepper, Bhut Jolokia) ซึ่งเป็นพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก มีความเผ็ดถึง 1 ล้านสโกวิลล์ (เผ็ดกว่าพริกทั่วไป 10-20 เท่า) เมื่อกินพริกไปได้ซักระยะ เริ่มมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน หายใจเร็ว ซึ่งเป็นผลจากการที่อาเจียนมาก จนทำให้หลอดอาหารฉีกขาดและทะลุ ร่วมกับมีภาวะแทรกซ้อน เกิดน้ำในเยื่อหุ้มปอด จนต้องได้รับการรักษาอย่างเร่งด่วน

กินพริกทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร ?

หลายคนอาจคิดว่า พริกเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร แต่ความจริงแล้ว อาจลืมนึกถึงสาเหตุหลักที่มักทำให้เกิดแผลได้มากกว่า

• มีข้อมูลพบว่า 60% ของคนที่เป็นโรคกระเพาะอาหารอักเสบ (Gastritis) เกิดจากการติดเชื้อเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไร (Helicobacter pylori, H. pylori) ซึ่งพบได้มากถึง 50% ของประชากรโลก ทำให้มีอาการปวดจุกท้อง ปวดแสบท้อง ท้องเสียได้ โดยที่เจ้าตัวอาจไม่ทรายเลยว่า เป็นอาการปวดท้อง ที่เกิดจากการติดเชื้อแบคทีเรีย
• นอกจากนี้การใช้ยาแก้ปวด ยาคลายกล้ามเนื้อกลุ่ม NSAIDs เช่น Ibuprofen, Diclofenac, Piroxicam รวมทั้งการดื่มแอลกอฮอล์, สูบบุหรี่ ล้วนแต่กระตุ้นให้กระเพาะอักเสบ จนกลายเป็นแผลในทางเดินอาหารได้เช่นกัน
• ส่วนพริกแค่กระตุ้นการหลั่งกรดและเอนไซม์ ที่ทำให้เกิดการระคายเคือง จนทำให้ปวดท้อง แสบท้อง แต่มีโอกาสน้อยมาก ที่จะทำให้เกิดแผลในทางเดินอาหาร (Peptic Ulcer)

ส่วนกรณีของคนที่เป็นโรคลำไส้แปรปรวน, ลำไส้อักเสบเรื้อรัง, กรดไหลย้อน, กระเพาะอาหารอักเสบอยู่เดิม, มีแผลฉีกขาดที่ขอบทวาร ควรหลีกเลี่ยงการกินเผ็ด สำหรับคนท้องอาจต้องกินเผ็ดลดลง เพราะมีแนวโน้มที่จะปวดแสบท้องได้ง่ายกว่าคนทั่วไป ถึงแม้ว่าการกินเผ็ดอาจระคายเคืองทางเดินอาหารได้ แต่หากรู้จักกินแบบพอประมาณ กินแบบไม่ทรมานร่างกาย พริกอาจช่วยให้คุณมีสุขภาพดี และอายุยืนยาวขึ้นก็ได้