สวัสดีค่ะ สาวๆ ทุกท่าน แม่บ้านมือใหม่หัดเข้าครัว วันนี้แอดได้นำเมนู ขนมโตเกียวเนยนมกรอบ สูตรแบบกรอบนอกนุ่มในอร่อยหอมมาก ๆ แม่บ้านสามารถลองทำตามได้นะคะ ง่าย ๆใครก็สามารถทำตามได้ พร้อมแล้วไปดูวัสถุดิบและวิธีการทำกันเลย
ส่วนผสมแป้งโตเกียว
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 130 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง 80 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- นมข้นจืด 180 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ส่วนผสมเนยนม
- เนยเค็ม (ตามชอบ)
- นมข้นหวาน (ตามชอบ)
วิธีทำขนมโตเกียว
ขั้นตอนที่ 1 นำส่วนผสมทั้งหมดเทใส่อ่างผสม ตีผสมให้ละลายเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2 กรองผ่านกระชอน 1 รอบ (เพื่อเอาเศษ แป้งที่ไม่ละลายออกให้หมด)
ขั้นตอนที่ 3 ตั้งกระทะเทฟล่อน ไฟอ่อน ตักแป้ง ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเอาหลังช้อนวน เป็นวงกลม (ทำบางที่สุดเท่าที่ทำได้)
ขั้นตอนที่ 4 รอจนแป้งเริ่มสุก (สังเกตุจากสีของแป้ง เป็นสีออกน้ำตาลอ่อน) แล้วทาเนยให้ทั่ว แป้ง
ขั้นตอนที่ 5 ตามด้วยนมข้นหวาน ใช้แปลงเกลี่ยให้ นมข้นกระจายทั่วแผ่นโตเกียว
ขั้นตอนที่ 6 นำไม้พายพับครึ่ง (แค่ปิดครึ่งไม่ต้องกด ให้ทับกัน) นำออกมาแล้ววางพักไว้ให้เย็น บนตะแกรง (รอให้เย็นสนิทแล้วขนมจะกรอบยิ่งขึ้น)
ขั้นตอนที่ 7 จัดใส่จานพร้อมทาน
***Tip: ถ้าอยากให้กรอบกว่านี้ ใส่แป้งบนกระทะไม่ต้องหนามาก
ขอบคุณคลิปจาก หมีมีหม้อ