สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้แอดมีเมนูอาหาร ต้มจืดผักกาดดองซี่โครงหมู มาฝากรสอร่อยกลมกล่อม กระดูกหมูเปื่อย ๆ ซดน้ำซุปรสกลมกล่อม มีเทคนิกต้มยังไงให้น้ำซุปใส วิธีการทำนั่นไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด พร้อมแล้วไปลองทำกันเลยจ้าา
ต้มจืดผักกาดดองซี่โครงหมูทำตามได้ง่าย ๆ
วัตถุดิบ
- ผักกาดดอง 300 กรัม
- กระดูกหมู 700 กรัม
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบุบ 3 กลีบ
- รากผักชีบุบ 2 ราก
- พริกไทยขาวบุบ 2 ช้อนชา
วิธีทำต้มจืดผักกาดดองซี่โครงหมู
ขั้นตอนที่ 1 นำกระดูกหมูมาหั่นเป็นข้อๆ นำไปล้างน้ำให้ สะอาด (เพื่อให้เลือกและสิ่งสกปรกออกไป) นำไปสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 2 นำผักกาดดองมาขยำกับน้ำประมาน 1-2 ครั้ง (เพื่อล้างความเค็มของผักกาดดองออก) บีบน้ำออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบ เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 3 ตั้งหม้อน้ำให้เดือด(ไฟกลาง) ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยขาว ต้มจนมีกลิ่นหอม ใส่หมูลงไป (ใส่หมูแล้วห้ามคนเพราะจะทำให้ ซุปขุ่นได้) ต้มต่อประมาน 25–30 นาที(หมั่นตัก ฟองออกเพื่อให้ซุปใสมากขึ้น)
ขั้นตอนที่ 4 เมื่อซี่โครงหมูเริ่มเปื่อย ใส่ผักกาดดองลงไป ต้ม ต้มประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือป่น และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันเล็กน้อย ปิดไฟ
ขอบคุณคลิปจาก หมีมีหม้อ