สวัสดีค่าาา ทุกคนแอดกลับมาแล้ว กลับมาพร้อมเมนูที่หากินยาก และสามารถเก็บได้ตามแหล่งน้ำตามธรรมชาติ นั่นก็คือ ยำผักกูดใส่กุ้งสดตัวโต ๆ น่ากินมาก ๆ เป็นเมนูที่อร่อยแบบบ้าน ๆ ท่านใดที่อยากลองทำกิน สามารถทำตามได้ด้านล่างเลยค่ะ
how to ยำผักกูด ใครก็ทำได้ ง่าย ๆ ที่บ้านไปดูวิธีทำกัน
วัสถุดิบ
- ผักกูดสด 200 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา(สำหรับลวกผัก)
- กุ้งสด 5-8 ตัว
- หมูสับ 100 กรัม
- พริกขี้หนูบุบ (ตามชอบ)
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- หอมแดงเจียว 30 กรัม
- ถั่วลอสงคั่ว 20 กรัม
- ไข่ต้มยางมะตูม
วิธีทำยำผักกูดกุ้งสด
ขั้นตอนที่ 1 ลวกผักกูด ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด ใส่เกลือลงไป ตามด้วยผักกูดลวกแค่ให้ผักเปลี่ยนเป็นสีเขียวสม่ำเสมอ ตักขึ้นแช่ในอ่างน้ำเย็นน้ำแข็ง แช่จนผักเย็น แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 2 ตั้งน้ำให้เดือด ตักน้ำเดือดใส่ลงในหมูสับประมาน 1-2 ทัพพี คนให้หมูไม่จับตัว แล้วเทลงในหม้อน้ำเดือดต้มจนหมูสุก ใส่กุ้งลงไปลวกจนสุก แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 3 นำพริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว ผสมกันให้น้ำตาลละลาย
ขั้นตอนที่ 4 ใส่หมูสับ กุ้งและผักกูดที่ลวกคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ถั่วลิสงเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียวและไข่ต้มยางมะตูม พร้อมทาน
ขอขอบคุณคลิปจาก หมีมีหม้อ